位置:主页 > 心得体会 >
客人不敢动筷但是本族人却奉为至宝只有来客人的时候才舍得吃
发布日期:2021-12-01 12:02   来源:未知   阅读:

  比如说今天要给大家介绍的侗族的腌酸,这是一种在深山中的美食,其实并不是很多深山种的美食都能够被我们所知道,所以一定要珍惜所有接触这些美食的机会,因为有些就算你知道了你也没有机会尝试的。

  说起这个腌酸,侗族的女人们是最会做这个的,腌酸其实就是一种腌制鱼,而且这个腌制过程是极其复杂,还需要漫长的时间的,侗族的女人会把捕捞来的草鱼处理掉。

  把草鱼身体里面东西和鳞片去掉,然后用盐一层一层细细的搓在鱼的身体上,然后腌制半周,然后又要放入很多的辣椒、生姜等等的佐料来腌制。

  这次腌制的时间就长了,短则个把月,长则好几年,还有那些腌制10几年的,这种腌酸还只有在他们过节或者是来客人的时候才会端出来,开坛子,一股浓重的味道瞬间就席卷了全屋。

  又臭又酸涩的味道充斥着鼻尖,真的是让人不敢下筷子,但是偏偏还是侗族人热情好客的标志,没办法拒绝,所以对于,你这种情况你们会怎么做呢?会选择吃吗?

Power by DedeCms